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出口食品嗜热菌芽孢(需氧芽孢总数、平酸芽孢和厌氧芽孢)计数方法



录入时间:2009-2-17 13:07:31 来源:青岛海博生物

一、培养基明细:
名称                          规格                    价格(元)
葡萄糖胰蛋白胨琼脂                250g                    110
覆盖琼脂                            *                      *
改良亚硫酸盐琼脂                  250g                     102
肝汤                              250g                     185
二、备注:
1、依据SN 0178—92出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法 适用于谷物产品和食品配料嗜热菌芽孢计数。其它食品可参照使用。
2、覆盖琼脂:
配方:
   琼脂                  20g
   蒸馏水                1000ml
制法:将琼脂混悬于蒸馏水中,静置5min,加热煮沸使溶解,分装于试管或三角瓶内,121℃高压灭菌20min。
3、术语:
   嗜热菌:是一类生活在高温环境中的微生物,又称高温细菌、嗜热微生物。根据对温度的不同要求,嗜热菌可划分为3类:(1)兼性嗜热菌:最高生长温度在40~50 ℃之间,但最适生长温度仍在中温范围内,故又称为耐热菌。(2)专性嗜热菌:最适生长温度在40 ℃以上,40 ℃以下则生长很差,甚至不能生长。(3)极端嗜热菌:最适生长温度在65 ℃以上,最低生长温度在40 ℃以上。嗜热菌对pH值的要求,有两个绝然不同的范围,嗜酸嗜热的最适pH范围为1.5~4,而另一类群pH范围都是5.8~8.5。极端嗜碱的嗜热菌至今尚未发现。   
   

 

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