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出口食品中蜡样芽孢杆菌检验方法



录入时间:2009-2-17 13:08:02 来源:青岛海博生物

一、培养基明细:
名称                            规格                 价格(元)
甘露醇卵黄多黏菌素琼脂(MYP)      250g                   95
胰酪胨大豆多粘菌素肉汤              250g                    95
酚红葡萄糖肉汤                      250g                    95
硝酸盐肉汤                          20支                   15
营养琼脂                            250g                    80
L-酪氨酸营养琼脂                     *                       *
溶菌酶营养肉汤                       *                       *
改良V-P培养基                       20支                   15
动力培养基                           250g                    85
胰酪胨大豆羊血琼脂(TSSB)          250g                    100
Butterfield氏磷酸盐缓冲稀释液          250g                    195
亚硝酸盐试剂                          *                       *
碱性复红染色液                        *                       *
二、备注
1、依据SN 0176—92出口食品中蜡样芽孢杆菌检验方法 适用于出口食品的检验。
2、L-酪氨酸营养琼脂
配方:
  营养琼脂                          100ml
  5%灭菌L-酪氨酸悬液               10ml
制法:
  将100ml营养琼脂融化,冷至45℃,加入5%灭菌L-酪氨酸悬液10ml,充分混匀后,分装试管,每管3.5ml。制成的斜面应迅速冷却防止L-酪氨酸分离而出。
5%灭菌L-酪氨酸悬液:将0.5g酪氨酸加10ml蒸馏水混匀,121℃高压灭菌15min。
3、溶菌酶营养肉汤
配方:
  牛肉膏                       3.0g
  蛋白胨                       5.0g
  蒸馏水                       稀释至1000ml
  0.1%溶菌酶溶液               10.0ml
  pH6.8士0.1
制法:将上述成分(溶菌酶溶液除外)溶解与蒸馏水并稀释至1000ml。校正pH后,分装于烧瓶中,每瓶99ml,121℃高压灭菌15min。于每瓶中加入0.1%溶菌酶溶液1ml,混匀后分装于灭菌试管,每管2.5ml。
溶菌酶溶液:在65ml灭菌的0.1mol/l盐酸中加0.1g溶菌酶,煮沸20min溶解后,再用灭菌的0.1mol/l盐酸稀释至100ml。
4、亚硝酸盐试剂
   试剂A:对氨基苯磺酸8.0g,溶解于1000ml 5mol/l乙醇中。
   试剂B:α-萘酚2.5g溶解于1000ml 5mol/l乙醇中。
5、碱性复红染色液
   取碱性复红0.5g溶解于20ml乙醇中,再用蒸馏水稀释至100ml,滤纸过滤后储存备用。
6、术语:
蜡样芽孢杆菌(学名:Bacillus cereus):革兰氏阳性,β溶血性的杆状细菌,它会引起食物中毒,例如"炒饭综合症"(Fried Rice Syndrome)。蜡样芽孢杆菌是需氧型,与其他芽孢杆菌相同,它会产生防御性的内芽孢。   
   

 

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