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| 紫禁城再沾九龙斋酸梅汤之香 |
| 录入时间:2008-8-1 16:12:39 |
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随着奥运的临近，如何更好的将中国文化向世界传播成了人们喜闻乐见的话题之一。近日，素有中国文化艺术宝库之称的故宫博物院举办了一场名为“让中国文化走向世界”的文化活动，旨在通过这次活动，将紫禁城中所体现出的博大精深的中国文化传递给世界人民。
本次活动在故宫中的漱芳斋举行，得到了大众及众多媒体，厂商的积极参与。其中，北京老字号九龙斋酸梅汤与京剧一并被邀入列，成为活动中承载中国文化、匹配紫禁城的典型文化符号。九龙斋的负责人称，九龙斋酸梅汤与紫禁城之间的关系可谓大有渊源。九龙斋酸梅汤来到紫禁城就如同一次寻根问祖之旅。漱芳斋是当年乾隆帝少时读书的地方，也使九龙斋得以重温皇室文化之香。
据史料记载，酸梅汤这种饮料早在商周时期就有了雏形，但直到清代在乾隆年间，酸梅汤才正式的定型定名。相传，清朝统治者入关后仍然延续了关外的较为油腻的饮食习惯，这为非常讲究养生的乾隆所忌。于是，清宫御茶房和太医院根据“药食同源”的中医理论，在古方梅汤的基础上加以改进精化，研究出了新的配方，得到了乾隆皇帝的高度赞赏，被称为“士贡梅煎，清宫异宝”。后来在道光年间的时候，九龙斋的创始人从宫廷中得到酸梅汤的特制秘方，在前门外开起“九龙斋”鲜果店，以售清宫御制桂花酸梅汤为主。渐渐的，酸梅汤在老百姓中也兴盛起来，九龙斋酸梅汤成为人们心中的最佳品牌，盛极一时。
九龙斋酸梅汤之所以得到皇族和百姓们的喜爱，一是因其营养丰富、去油解腻；二是九龙斋的酸梅汤味道纯正清远，分外好喝。九龙斋酸梅汤主要是以乌梅、山楂等多种天然碱性原料熬制而成的，含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维，既补充营养又去除油腻，对人们日常保健很有帮助。而且，九龙斋酸梅汤采用的原料非常讲究，严格遵循宫廷秘方，糖必讲究，水必用矿泉，这样一来可以充分发挥酸梅汤去油解腻的功效，二来使得酸梅汤的口感少了几分甜腻，多了几分清远。更加增添了九龙斋酸梅汤的魅力。
正是因为九龙斋拥有如许多的独特之处和深厚的历史文化背景，历经了三百年的风雨，九龙斋酸梅汤依然被誉为“京都第一酸梅汤”。在近期的“享受健康生活，从解油腻开始”九龙斋大型系列公益赠饮活动中，九龙斋酸梅汤又凭借着其“随时解油腻”的新理念，在京城白领们中引发“健康风暴”，受到白领们的热捧。
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