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孟加拉红培养基（虎红培养基）
Rose Bengal Medium

用途：用于食品中霉菌及酵母菌总数测定

配方：（g/L）

蛋白胨
葡萄糖
磷酸二氢钾
硫酸镁(无水)
琼脂
孟加拉红
氯霉素

5.0
10.0
1.0
0.5
20.0
0.033
0.1

原理：

蛋白胨提供碳源和氮源；葡萄糖提供能源；磷酸二氢钾为缓冲剂；硫酸镁提供必须的微量元素；琼脂是培养基的凝固剂；氯霉素可抑制细菌的生长；孟加拉红作为选择性抑菌剂可抑制细菌的生长，并可减缓某些霉菌因生长过快而导致菌落漫延生长。

用法：

称取本品 36.6g,加热溶解于 1000ml 蒸馏水中,分装,121℃高压灭菌 20 分钟,备用。

质量控制：

在25-28℃培养48-96小时。

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